1. மீனுக்கு மசாலா போடும் போது அதில் புளி தண்ணீர் (அ) லெமென் ஜூஸ் (அ) தக்காளி இரண்ட்டி வெட்டி அதன் சாறு மட்டும் பிழிந்து கொள்ளனும் (அ) தயிர் சேர்த்து அதில் மசாலாவை கலக்கி தடவை பொரித்து பாருங்கள் சுவை அமோகமாக இருக்கும். ஸ்கின் அலர்ஜி உள்ளவர்கள் தயிர் சேர்க்கவேண்டாம்.
2. மீனுக்கு ஒரே மாதிரி மசாலா போடாமல் ஒரு முறை மிளகாய் தூள், அடுத்த முறை சிக்கன் மசாலா,அடுத்தமுரை கீரீன் மசாலா, மிளகு மசாலாஎன்று போட்டு பொரிங்கள் நன்றாக இருக்கும்.
3. வஞ்சிர மீனுக்கு மசலா தடவும் போது சில பேர் அதை போடு கறி பிசைவது போல் பிசைந்து தூளாக்கி விடுவார்கள் அதற்கு ஒரு கிண்ணத்தில் மசலாவை கட்டியாக கலக்கி கொண்டு தடவி அடுக்கி வைக்கனும்.
4. மீன் பொரிக்குக்கும் போதுதவ்வாவில் ஒட்டி கொள்ளும் அது திருப்புவதற்குள் போதும் போதும் என்று ஆகிவிடும். அதற்கு மீன் மசாலாவுடன் சிறிது அரிசிமாவு சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளுங்கள் அல்லது, தவ்வாவில் அரிசி மாவை போட்டு லேசாக வருத்து விட்டு எண்ணை ஊற்றி பொரிக்க வெண்டும்.
5. மீனுக்கு கட்லெட் போல் முட்டையில் முக்கி கிரெம்ஸ் பவுடர் போட்டு ஊறவைத்து பொரித்தால் கூட நல்ல இருக்கும்.
6. மீனை தூளாக்கி கீமா கட்லெட் போல் செய்தாலும் நல்ல இருக்கும்.
7. மீன் பொரிக்கும் போது போட்டிருக்கும் உடையில் அந்த ஸ்மெல் பரவாமல் இருக்க ஒரு டவலை நனைத்து பிழிந்து அடுப்புக்கு முன் காய போட்டு கொள்ளுங்கள்.
8. இல்லை செண்டெட் கேண்டில்கள் கூட பயன் படுத்தலாம்.
9. மீன் பொரிக்கும் போது எண்ணையுடன் சிறிது பட்டர் கலந்து கொள்ளுங்கள் சுவை சூப்பர்.
10. டயட்டில் இருப்பவர்கள் ஆலிவ் ஆயிலில் பொரித்து சாப்பிடவும்.
10. இப்பொது எல்லோரும் டயட் உணவு சாப்பிடுகிறோம். ஆனால் இந்த மீன்வகைகளை எவ்வளவு வேண்டுமானாலும் சாப்பிடுங்கள் வெயிட்டே போடாது.
11. பொடி மீன் அதிகம் சாப்பிட்டால் நல்ல முடியும் வளரும், கண்ணுக்கும் ரொம்ப நல்லது.
12. குழந்தைகளுக்கு சின்ன வயதிலிருந்தே மீனை நிறைய கொடுத்து பழக்க படுத்துங்கள், நோய்க்கு குட் பை சொல்லலாம்
1 comment:
ஏங்க அப்படியே வலையில மாட்டாம இருக்க மீனுக்கும் கொஞ்சம் டிப்ஸ் குடுத்தா நல்லா இருக்கும்!!!
Post a Comment